Říjen 2024

Milí labužníci
a milovníci čerstvých dobrot,
s podzimem přichází i záplava
nových chutí do naší Pumpy.
Pekárna se proměnila
v alchymistickou dílnu, kde
každý den vznikají voňavé
zázraky. Od křupavých rohlíků
po nadýchané koláče – vaše
chuťové pohárky budou tančit
radostí!
Také náš gril Rotisol se každý
všední den probouzí k životu
a láká vůněmi, kterým nelze
odolat. A když vás přepadne
touha po něčem svěžím? Fresh
bar je připraven uspokojit
vaše smysly domácími jogurty
a dalšími lahůdkami.
Zkrátka nepřijdou dokonce ani
vaši čtyřnozí přátelé. I pro ně
máme nachystané překvapení.
Nový sortiment pamlsků jim
rozhodně vykouzlí úsměv na
čumáku.
Tak neváhejte a přijďte s celou
rodinou ochutnat podzim
v Pumpě Průhonice.
Garantujeme, že se budete
pravidelně vracet… 🙂
Těšíme se na vás!
Michal Renger
Pumpa Průhonice
Inspirativní čtení společnosti IMOBA, a.s., říjen 2024
EDITORIAL
Podzim v kavárně
Café Columna
S příchodem října nabízí Café Columna svým ná-
vštěvníkům řadu lákavých sezónních specia-
lit. Všichni gurmáni si tu rozhodně přijdou
na své!
Jedním z hlavních podzim-
ních hitů je lahodná houbo-
vá polévka, která je ideální
volbou pro zahřátí v chlad-
nějších dnech. Její bohatá
chuť a krémová konzistence
potěší všechny milovníky hub.
Pro ty, kteří preferují sladší varianty, připravila
kavárna horkou čokoládu ve třech různých prove-
deních. Kromě klasické verze si můžete dopřát i pikantní čoko-
ládu s chilli nebo osvěžující s mátou.
Novinkou, která potěší zejména vyznavače japonských specialit, je horká mat-
cha. Tento zelený čaj s jedinečnou chutí a blahodárnými účinky je perfektní al-
ternativou kávy.
S blížícím se Halloweenem se můžete těšit i na strašidelně dobrou nabídku
sladkostí, které mile překvapí nejen děti, ale i dospělé.
Přijďte si vychutnat podzimní atmosféru, příjemné posezení a nové chutě do
útulného prostředí Café Columna. U nás jste vždy srdečně vítáni!
▶ www.cafe.restauracecolumna.cz
Objevte kouzlo
japonské kuchyně
Sokolovna Průhonice
Od 17. do 20. října 2024 vás zveme na nezapomenutelnou gurmánskou cestu
do země vycházejícího slunce! Naše restaurace v Sokolovně Prů-
honice vám připravila výjimečný sushi zážitek, na který
budete dlouho vzpomínat.
Nechte se uchvátit vůní čers-
tvých ingrediencí a  preci-
zností japonského kuli-
nářského umění. Zkušení
kuchaři pro vás vytvoří delika-
tesy, které potěší oko i chuťové
pohárky. Ať už jste milovníkem
tradičních receptur, nebo touží-
te po něčem originálním, u nás
nebudete zklamáni.
Přeneste se spolu s  námi do exo-
tického Japonska, aniž byste opustili
Průhonice. Rezervujte si svůj stůl v  pří-
jemném prostředí Sokolovny ještě dnes. Těšíme
se na vaši návštěvu a společné objevování chutí dálného východu…
▶ www.sokolovnapruhonice.cz
Strašidelně sladký Halloween
Paloma Průhonice
Prožijte den plný šarmu francouzských dezertů a halloweenských překvapení v cukrárně Paloma Průhonice!
Naši mistři cukráři pro vás vykouzlili speciální halloweenský dort, který oplývá
tajemnou atmosférou, ale i nebeskou chutí. Ochutnat můžete také naše proslu-
lé makronky v halloweenském kabátku nebo si dát „krvavé“ lízátko pro zahná-
ní strachu.
Celá cukrárna se promění v tajuplné místo, prošpikované halloweenskými dekoracemi. Naše obslu-
ha bude od rána až do večera čarovat v kostýmech roztomilých strašidel a čarodějnic, takže o zába-
vu nebude nouze!
V Palomě Průhonice i duchové mlsají s grácií a Halloween se snoubí s prvky francouzské elegance 🙂
Užijte si tuhle halloweenskou slavnost spolu s námi!
▶ www.palomapruhonice.cz
NÁŠ TIP
HALLOWEEN
V SOKOLOVNĚ
PRŮHONICE

Wellness s vůní
sezónních bylinek
Resort Čapí hnízdo
Příroda se halí do nádherných barev,
které vytváří dokonalou atmosféru
k načerpání energie a k odpočinku.
Přesně v  tomhle duchu vznik-
la i  speciální nabídka našeho
Spa & Wellness, která by neměla
uniknout vaší pozornosti. Určitě
oceníte i  zvýhodněné vstupné.
Akční cena platí kaž-
dé pondělí až čtvrtek
v čase mezi 10:00 a 12:00
hodin.
Doporučujeme
například
relaxační celotělovou 60minu-
tovou masáž, založenou na podzimních bylinkách. Kombi-
nace lípy a jojoby, šípkového oleje a levandule navodí pocit uvolnění a zmírňuje
projevy stresu.
Milovníkům saunových ceremoniálů nabízíme speciální
pobytový balíček. Užijte si saunový večer plný relaxace, vůní tradičních
i netradičních bylinek a smyslových prožitků! Naše saunová ceremonie kombi-
nuje klasické techniky, aromaterapii a relaxační hudbu.
Přijeďte si odpočinout do nádherného prostředí Spa & Wellness Čapí hnízdo
a nechte se hýčkat našimi saunovými mistry. No nezní to skvěle?
Napečeno
přímo před
vašima očima
Pumpa Průhonice
Představte si místo, kde se vůně čerstvého pečiva mísí s vášní pro
inovace. Vítejte v Pumpě Průhonice!
Naše nejnovější kreace vás stoprocentně uchvátí:
▶ Cruffins aneb když se croissant zamiluje do muffinu. Křupavá,
nadýchaná a naprosto návyková kombinace!
▶ Škvarkové placky: Každé sousto vás obejme jako vzpomín-
ka na dětství.
▶ Šátečky s čedarem a chorizem: Zažijte pikantní dobro-
družství zabalené v křehkém těstě.
Co kousek, to malý zázrak, který vzniká přímo před vašima oči-
ma. Neváhejte a  nechte se unést na vlně pekařského umění.
Brzy na shledanou na Pumpě Průhonice!
▶ www.pumpapruhonice.cz
BRAMBOROVÁ POLÉVKA
Z KOTRČE KADEŘAVÉHO
SE ZELENINOU,
MAJORÁNKOU A LIŠKAMI
4 porce
SUROVINY:
0,5 kg kotrče kadeřavého
1 ks cibule
2 ks mrkve
½ celeru
2 ks brambor
olej
máslo
sůl, pepř
2 stroužky česneku
sušená majoránka
čerstvá majoránka
listová petržel
hladká mouka
zeleninový vývar
POSTUP:
Do hrnce s rozpáleným olejem
nasypeme kořenovou zeleninu
nakrájenou na kostičky
a zprudka restujeme do zlaté
barvy. Přidáme najemno
nakrájenou cibuli a necháme
společně cca 5 minut restovat.
Po orestování cibule a zeleniny
zalijeme polévku zeleninovým
vývarem a přivedeme k varu.
Přidáme na kostičky nakrájené
brambory (stejné velikosti
jako u zeleniny) a překrájený,
důkladně vypraný kotrč. Vaříme
cca 15–20 minut, poté polévku
zahustíme máslovou jíškou,
přidáme česnek, sůl, pepř
a sušenou majoránku, kterou
promneme mezi dlaněmi,
a znovu krátce povaříme.
Polévku dochutíme podle
své chuti, na pánvi na másle
orestujeme lišky, přidáme
najemno nasekanou petrželku
a můžeme podávat. Lístky
čerstvé majoránky přidáváme do
polévky až úplně na závěr
do talíře.
Přejeme dobrou chuť!
R
E
C
E
P
T

M
Ě
S
Í
C
E

N
A
Š
I
C
H

Š
É
F
K
U
C
H
A
Ř
Ů
!
Zvěřina a dýně
Restaurace Columna
Restaurace Columna vítá podzim s  novým sezónním menu. Šéfkuchař Miro-
slav Lojda, známý svým inovativním přístupem k vaření, tentokrát vzdává hold
podzimním darům přírody. V centru pozornosti stojí dýně a zvěřina, které mis-
trně kombinuje v řadě originálních pokrmů. „Naším cílem je nabíd-
nout hostům autentický chuťový zážitek, inspirovaný tím
nejlepším, co podzim přináší,“ říká Míra Lojda s tím, že
menu představuje harmonii tradičních surovin a moder-
ních kulinářských technik. Columna tak opět potvrzuje svoji pověst
místa, kde gastronomie pulsuje v rytmu aktuálního ročního období.
▶ www.restauracecolumna.cz
Recept
podle
Miroslava
Lojdy
šéfkuchař
restaurace Columna
▶ www.capihnizdo.cz