Červen 2024

NÁŠ TIP:
Paloma
Průhonice
SPRING
BREAK
Sezóna venkovních akcí se rozjíždí
na plné obrátky, a co si budeme
povídat, vynikající nabídka jídla
a perfektní servis jsou klíčem
k úspěchu každého takového
eventu. Co právě plánujeme?
Například polní dny a rodinný den
na Čapím hnízdě. Také největší
zemědělská událost roku, Země
živitelka v Českých Budějovicích,
spadá do našeho portfolia. V rámci
cateringu jsme připraveni poskytnout
klientům to nejlepší, zajišťujeme
služby šité na míru konkrétní akci.
Díky profesionalitě a zkušenostem
víme, jak z každé události udělat
nezapomenutelný zážitek pro všechny
přítomné. Nabídka je opravdu
pestrá a troufnu si říct, že umíme
uspokojit jakýkoliv požadavek.
Jsme přesvědčeni, že pokud se pro
náš rozhodnete, budete po všech
stránkách spokojeni.
Přeji všem krásné léto!
Jaroslav Černý
catering manager
Inspirativní čtení společnosti IMOBA, a.s., červen 2024
EDITORIAL
Prostory
v novém kabátě
Sokolovna Průhonice
Podkrovní prostory Gourmet Clubu Greni-
er prošly rozsáhlou rekonstrukcí a mo-
dernizací. Díky rozšíření kapacity
pojmou větší počet hostů a na-
bízí ještě příjemnější prostředí
pro vaše speciální události.
Ať už plánujete svat-
bu, oslavu narozenin
nebo firemní akci,
naše nové prostory
vám zaručí maximální
spokojenost. Moderní design
interiéru a  vylepšené vybavení při-
spějí k ještě lepší atmosféře. Věříme, že
se vám u nás bude líbit a že se k nám budete
rádi vracet. Přijďte a přesvědčte se sami o úrovni našich služeb a komfortu prostředí.
▶ www.sokolovnapruhonice.cz
Sladkosti v Palomě
v režii francouzského
mistra
Paloma Průhonice
Změnu ve vitríně naší cukrárny jste již určitě zaregistrovali. Nyní vám s radostí
představujeme toho, kdo za inovacemi stojí. Florian Felix!
V týmu Palomy není žádným nováčkem. S jeho dezerty jste se již mohli setkat v před-
chozím konceptu Palomy v Průhonicích nebo i té v Mougins, kde připravoval zákusky
pro naši 2* michelinskou restauraci. V posledních dvou letech sbíral cenné zkušenosti
v 1* michelinské restauraci Maison Kieny v Alsasku. Další sladké radosti nyní rozdává zase
jenom u nás v Palomě. Přijďte ochutnat nové dezerty, na své si přijdou
všechny mlsné jazýčky!
▶ www.palomapruhonice.cz
Grilovací párty
v plném proudu
Restaurace Columna
V Columně odstartovala grilovací se-
zóna! Přijďte ochutnat naše la-
hodné domácí klobás-
ky salsiccia, které jsou
prostě neodolatelné. Letní
novinkou a  hitem
je skvělá porchetta
plněná česnekem –
tu musíte také vyzkoušet!
Stavte se na drink
a užijte si všechny gri-
lované lahůdky, připra-
vené s láskou a citem pro vybra-
né chuti. Nezapomeňte si rezervovat
místo, ať vám nic neunikne. Těšíme se
na vás!
▶ www.restauracecolumna.cz

R
E
C
E
P
T
M
Ě
S
Í
C
E
N
A
Š
I
C
H
Š
É
F
K
U
C
H
A
Ř
Ů
!
Neodolatelné
snídaně
Café Columna
Snídaně v Café Columna už znáte a víte, že naše Jitka připravuje opravdu nej-
lepší vejce Benedikt široko daleko. Ale tušili jste, že máme v nabídce i sladké
snídaně? Naše vafle s jahodami nebo banánem jsou fakt ne-
odolatelné! Tak se zastavte a oslaďte si ráno. Určitě si pochutnáte, načerpá-
te energii a odcházet budete naladění na super den…
Pumpa Průhonice nabízí nejen tankování pohonných
hmot a nabíjení pro elektromobily. Zákazníci si zde
mohou vychutnat výborné snídaně a  obědy z  prvo-
třídních surovin. V nabídce máme také domácí pečivo,
samozřejmě denně čerstvě upečené. Bohatý sortiment zahrnuje
různé druhy potravin a nápojů. Zajímavostí je gril Rotisol,
na kterém připravujeme lahodná jídla přímo před očima zákazníků.
Tento koncept zaručuje vysokou kvalitu nabízených pokrmů. Tak brzy
na viděnou na Pumpě!
▶ www.pumpapruhonice.cz
ŽLOUTKOVÉ VĚNEČKY
Z ODPALOVANÉHO TĚSTA
cca 20 kusů
SUROVINY
NA ODPALOVANÉ TĚSTO:
375 g hladké mouky
8 vajec
250 ml mléka
250 ml vody
125 g másla
špetka soli
SUROVINY
NA ŽLOUTKOVÝ KRÉM:
480 ml mléka
20 ml rumu
40 g kukuřičného škrobu (nebo
pudink v prášku)
120 g žloutků
5 g vanilky
60 g másla
POSTUP:
Mléko s vodou nalijeme do hrnce,
přidáme máslo a přivedeme k mír-
nému varu. Přidáme sůl a hladkou
mouku. Za stálého míchání odpálíme
těsto. Nesmí se nám lepit na stěny
ani na dno hrnce. Těsto necháme
zchladnout a přendáme do robota,
postupně zapracujeme vajíčka. Těsto
přendáme do cukrářského sáčku
s ozdobnou špičkou. Na plechu vy-
loženém pečicím papírem vytvoříme
věnečky. Vložíme je do trouby vyhřáté
na 240 °C a ihned stáhneme teplotu
na 220 °C. Když věnečky nabydou
na objemu (za cca 10–15 minut),
stáhneme teplotu na 180 °C a věnečky
dopečeme dozlatova. Vytáhneme je
z trouby a necháme vychladnout.
Na krém smícháme všechny ingredi-
ence a za stálého míchání je přive-
deme k varu. Řádně provaříme (asi
2–3 minuty). Poté krém přikryjeme
potravinovou fólií a vychladíme. Po
vychladnutí jej prošleháme dohladka
a vmícháme do něj 150 g měkkého
másla. Krémem naplníme sáček
s hvězdicovou špičkou.
Vychladlé věnečky podélně překrojí-
me, na spodní část věnečků nane-
seme krém a překlopíme horní část.
Nakonec pocukrujeme.
Přejeme dobrou chuť!
Pro milovníky
golfu
Čapí hnízdo
9jamkové hřiště na Čapím hnízdě má PAR 28. Z toho 8 jamek PAR 3 a jednu jam-
ku PAR 4. Délka tříparových jamek se pohybuje od 61 do 150 metrů. Nejnároč-
nější a zároveň nejkratší jamka hřiště (61 m) se hraje přes bunkr a vodní plochu.
Náš čtyřpar se může pochlubit dvěma bunkry a rafem po
celé délce 225 metrů.
Celkový design hřiště je citlivě zasazen do okolní malebné krajiny. Každá jamka je
navržena tak, aby měla velká travnatá odpaliště zvlášť pro muže a zvlášť pro ženy,
kvalitní fervej a členité, velké a rychlé greeny.
Hřiště je jako stvořené pro začínající hráče, seniory, rodiny s dětmi, ale na své si
přijdou i zkušení golfisté. Je plně znormované i pro profesionální golfové turnaje.
▶ www.capihnizdo.cz
▶ cafe.restauracecolumna.cz
Tankování
s bonusy
Pumpa Průhonice
Recept
podle
Vladimíra Rotta
šéfkuchař Pumpy Průhonice
Po–Pá:
390 Kč
So–Ne:
490 Kč